Los productos de la tierra conquistan a los visitantes

Las II Jornadas de las Carnes, Aceite y Vino presentan las excelencias de 42 restaurantes y 11 bodegas de hasta 12 municipios de la provincia de Castellón

Las II Jornadas Gastronómicas de las Carnes, Aceite y Vino tendrán lugar los fines de semana (viernes a domingo) hasta el 12 de mayo en Atzeneta del Maestrat, Benafigos, Benlloch, Cabanes, la Pobla Tornesa, les Useres, Sant Joan de Moró, Serra d’en Galceran, Vall d’Alba, Vilafamés, Vistabella del Maestrat y Xodos. A través de estas jornadas, estos 12 municipios del interior de la provincia y 42 restaurantes presentan numerosos platos y recetas, en los que son parte fundamental la tradición gastronómica de los mismos basada en estos elementos tan importantes dentro de la gastronomía mediterránea.

Las carnes de cordero, tan especiales en esta zona, el estupendo aceite de oliva que en ella se produce, los vinos, que cuentan también con una larga tradición en estos municipios, así como la almendra cosechada en estas tierras conforman la base sobre la que se sostienen estas jornadas que harán las delicias de los aficionados a la buena mesa.

Todos los menús se acompañan con vinos de la provincia de Castellón que han sido seleccionados entre 11 bodegas, que son Barón d’Alba, Vinya Natura, El Rosso, Señorío de Villafamés, Vicente Flors, Castillo de la Duquesa, Castells i Montoliu,Viñedos y Bodegas Mayo García con su vino Magnanimvs mejor vino de Castellon 2011, El Mollet Vino y Cultura, Mas de Rander y también Les Useres.

PRECIOS MUY ASEQUIBLES // Los menús cuentan con un precio fijo y en los mismos podemos elegir entre varios platos de entrantes, principales, postres, así como bebida. El precio de los mismos se adapta a todos los bolsillos y cuestan a partir de 15 euros.

Algunos de los platos que podemos degustar son: costillar al horno a la miel de romero de la comarca; churrasco de cerdo con cebolla caramelizada; redondo de ternera con manzana y vino; tombet del Maestrat con caracoles de montaña; panceta de cerdo a baja temperatura con toffee de boniato asado; carrillada de cerdo confitada sobre compota de manzana; espiral de pollo de corral, cerdo y frutos secos (almendra marcona, cacao del collaret y pasas de Denia); cordero ecológico de Castellón al horno con un toque de miel de brezo…

En cuanto a postres, cabe destacar algunas propuestas tales como torta de almendra marcona y crema pastelera; setas de ostra caramelizadas al ponche; cremoso de chocolate emulsionado con aceite de Vilafamés y quinotos de la puerta; requesón casero con frambuesa, miel y nueces; sorbete de clemenules; cuajada de turrón de Atzeneta con leche de oveja; helado de pie azul (Lepista nuda); bizcocho con chocolate caliente… y muchos más.

Además, estas jornadas suponen una buena oportunidad para conocer el rico patrimonio histórico y natural de estos municipios, pasear por sus calles, realizar compras de los productos más típicos de los mismos e imbuirse de su acogedor ambiente.

Conocer y participar en las II Jornadas Gastronómicas de las Carnes, Aceite y Vino permite disfrutar plenamente de los buenos menús que los profesionales de la restauración han preparado para que todos los comensales vuelvan a su hogar con el grato recuerdo de la buena gastronomía que estos municipios de la provincia de Castellón ofrecen.